Speisekarte

Zu Beginn

Suppe der Saison

Kraft Brühe nach Großmutters Art mit Flädle

Karamellisierter Ziegenkäse an Rote Beete Tatar

Geräucherte Entenbrust mit Preiselbeerenan Salatbouquet

Zwiebelsuppe mit gratiniertem Brot

Der Hauptgang

Rostbraten mit zweierlei Zwiebeln und Spätzle

Wiener Schnitzel vom Kalbmit Pommes Frittes und Preiselbeeren

Schwabenteller mit Schweinefilet, Maultaschen, Spätzle und Speck an Pilz-Rahmsoße

Rinderbäckle mit Kartoffel- Stampf an Wurzelgemüse

Jägerschnitzel an Pilz-Rahmsoße mit Spätzle, dazu Salat

Merzens Lachsforellenfilet mit Wirsinggemüse und Emmertshofener Bandnudeln

Rinderroulade mit Spätzle und Gemüse

Siedfleisch mit Meerrettichsoße und Kartoffeln

Serviettenknödel mit gegrilltem Kräuterseitling dazu Salat

Wirsingroulade gefüllt mit Maronen und Apfelspalten dazu Salat

Rote Beete Risotto mit Meerrettich und Salat

Menü

Gans Wild auf Ente

Rehbraten mit Preiselbeeren dazu Spätzle

Halbe Ente an Blaukraut mit Kartoffelklößen

18,80 €

Wildragout an Rosenkohl mit Serviettenknödel

15,80 €

Wildschweinbraten mit Blaukraut und Kroketten

16,80 €

Gänsekeule mit Blaukraut und Kartoffelklöße

18,80 €

Wir möchten Sie darauf hinweisen dass all unsere Wildgerichte aus heimischen Wäldern stammen. Das Wild wurde im Raum Pfedelbach und Ohrnberg geschossen.

Zu guter letzt

Heiße Liebe – Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Kugel Eis

Apfelküchle mit Bourbon- Vanilleeis

Der Klassiker, Bourbon- Vanilleeis mit Kürbiskernöl

Zwetschgenkompott nach Omas Art mit Bourbon- Vanilleeis